La tomate est l’un des légumes-fruits les plus consommés au monde, appréciée pour sa fraîcheur, sa couleur vive et ses bienfaits nutritionnels. Mais attention : toutes les tomates ne sont pas bonnes à manger. Certaines anomalies visibles à l’œil nu, comme de petits trous, des piqûres ou des déformations, peuvent être le signe d’un problème sérieux.
Les images ci-dessus montrent des tomates présentant des trous suspects, parfois causés par des insectes, et dans de rares cas, par des morsures d’animaux. Reconnaître ces signes d’alerte est essentiel pour protéger votre santé.
🔎 Que signifient ces petits trous ?
- Infestation d’insectes
- Les petits trous sont souvent provoqués par des nuisibles tels que la teigne de la tomate, les vers ou certains coléoptères.
- Ces insectes percent la peau et creusent des galeries à l’intérieur, laissant derrière eux des larves ou des parties pourries.
- Porte d’entrée pour bactéries et champignons
- Une fois percée, la tomate devient vulnérable à des micro-organismes comme Salmonella, Clostridium ou certaines moisissures.
- Une étude publiée dans le Journal of Food Protection a démontré que les tomates abîmées par des perforations présentent un risque beaucoup plus élevé de contamination bactérienne.
- Pourriture et toxines secondaires
- Les tomates endommagées se dégradent rapidement et peuvent produire des mycotoxines, substances toxiques sécrétées par certaines moisissures.
- Leur consommation peut entraîner des symptômes d’intoxication alimentaire : nausées, diarrhées ou vomissements.
🐍 Et si la tomate a été mordue par un animal ?
Bien que rare, il arrive que de petits reptiles ou animaux mordent les tomates. Une morsure de serpent, par exemple, peut laisser des traces et introduire de la salive et des bactéries dangereuses. Dans ce cas, la tomate devient impropre à la consommation.
🚫 Pourquoi faut-il éviter de les manger ?
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