🍋 Rouleau Éponge Rafraîchissant aux Citrons : Une Douceur Légère et Parfumée

Le rouleau éponge au citron est une pâtisserie fine, aérienne et irrésistiblement parfumée. Il allie la légèreté d’une génoise moelleuse à la fraîcheur acidulée du citron. Parfait pour l’été ou comme dessert après un repas copieux, ce gâteau roulé est aussi beau que délicieux.

✨ Pourquoi vous allez l’adorer

• Il est léger et moelleux grâce à sa pâte éponge.
• La crème au citron lui donne un goût frais et vivifiant.
• Facile à préparer avec des ingrédients simples.
• Parfait pour les goûters, les anniversaires ou un dessert raffiné.

🍰 Ingrédients

Pour la génoise :

• 4 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Sucre glace (pour saupoudrer)

Pour la crème au citron :

• 250 ml de crème liquide entière (bien froide)
• 80 g de sucre glace
• Zeste râpé de 2 citrons non traités
• Jus de 1 citron
• 1 cuillère à soupe de mascarpone (facultatif pour plus de tenue)

👩‍🍳 Étapes de préparation

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