🍰 Gâteau Moelleux à la Vanille et aux Amandes

1️⃣ Préparer la Base

• Préchauffez le four à 180°C.
• Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
• Ajoutez la vanille et l’huile (ou beurre fondu).
• Incorporez le lait.

2️⃣ Ajouter les Ingrédients Secs

• Mélangez farine, poudre d’amandes, levure et sel.
• Incorporez délicatement au mélange liquide.
• Mélangez sans trop travailler la pâte.

3️⃣ Cuisson

• Versez la pâte dans un moule beurré.
• Parsemez d’amandes effilées.
• Faites cuire 35 à 45 minutes.
• Vérifiez avec un couteau : il doit ressortir sec.

4️⃣ Finition

• Laissez refroidir complètement.
• Saupoudrez généreusement de sucre glace.

💡 Astuces pour un Moelleux Parfait

• Ne pas trop mélanger la pâte.
• Utiliser des ingrédients à température ambiante.
• Ajouter un peu de yaourt pour encore plus de fondant.
• Remplacer une partie du sucre par du miel pour une saveur plus profonde.

🍽️ Suggestions d’Accompagnement

• Crème anglaise
• Fruits rouges frais
• Coulis de framboise
• Glace vanille
• Café expresso

❤️ Conclusion

Le gâteau moelleux à la vanille et aux amandes est la définition du dessert réconfortant : simple, élégant et toujours réussi. Sa texture tendre et son parfum délicat en font un incontournable de la pâtisserie maison.

Facile à réaliser, adaptable selon vos envies, il deviendra rapidement un classique dans votre cuisine.