Le diabète est devenu l’un des fléaux de notre époque. Selon l’Organisation mondiale de la santé, plus de 420 millions de personnes sont touchées dans le monde. Face à cette maladie silencieuse, certains aliments naturels peuvent jouer un rôle précieux dans la régulation de la glycémie.
Parmi eux, un légume encore trop peu connu se distingue par ses propriétés étonnantes : la courge amère, aussi appelée margose ou melon amer (Momordica charantia).
🧪 Ce que dit la science sur la courge amère
La courge amère est utilisée depuis des siècles en médecine traditionnelle chinoise, africaine et ayurvédique pour réduire le taux de sucre dans le sang. Elle contient plusieurs composés bioactifs comme :
- La charantine : un puissant agent hypoglycémiant reconnu pour ses effets semblables à l’insuline.
- L’oxymomordicine : aux propriétés antidiabétiques et anti-inflammatoires.
- Le polypeptide-p : souvent surnommé « insuline végétale », ce composé mime l’action de l’insuline dans le corps.
🧬 Une étude publiée dans le “Journal of Ethnopharmacology” (2009) a démontré que la consommation de courge amère permettait de réduire significativement la glycémie à jeun chez les patients atteints de diabète de type 2.
🥗 Comment consommer ce légume ?
1. En jus
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