🥞 La recette de base des crêpes sucrées et salées : Simple, délicieuse et inratable !

Les crêpes sont un classique de la cuisine française, appréciées aussi bien en version sucrée qu’en version salée. Elles sont faciles à préparer, économiques, et peuvent être garnies selon les goûts de chacun. Voici une recette de base simple et rapide pour réaliser des crêpes légères et savoureuses, parfaites pour toutes les occasions.

🧂 Ingrédients pour environ 15 crêpes :

• 250 g de farine de blé (type T45 ou T55)
• 3 œufs
• 500 ml de lait (entier ou demi-écrémé)
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre fondu
• Facultatif : 1 cuillère à soupe de sucre (pour les crêpes sucrées)
• Facultatif : 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger (pour parfumer)

🥣 Préparation :

1. Tamisez la farine dans un grand saladier. Ajoutez la pincée de sel.
2. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs.
3. Commencez à mélanger doucement en incorporant progressivement la farine.
4. Ajoutez le lait petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte lisse et fluide.
5. Ajoutez l’huile ou le beurre fondu, mélangez bien.
6. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante (facultatif mais recommandé pour des crêpes plus moelleuses).

🍳 Cuisson :

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