🥞 Recette de crêpes japonaises moelleuses

4. Cuisson des crêpes

• Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu très doux.
• Ajoutez un peu d’huile ou de beurre, puis déposez une grosse cuillerée de pâte au centre. Vous pouvez utiliser un cercle de cuisson pour garder une belle hauteur.
• Couvrez avec un couvercle et laissez cuire 3 à 4 minutes.
• Retournez délicatement avec une spatule et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
• Les crêpes doivent être dorées à l’extérieur et bien gonflées.

🍓 Suggestions de présentation

Servez vos crêpes japonaises avec :

• Du sucre glace
• Des fruits frais (fraises, bananes, myrtilles)
• De la chantilly
• Un filet de sirop d’érable ou de miel
• Une touche de chocolat fondu ou de caramel au beurre salé

💡 Astuce de chef

Le secret pour obtenir une texture bien moelleuse réside dans la cuisson lente à feu doux et le couvercle, qui permet à la chaleur de circuler uniformément et à la pâte de lever comme un soufflé.

🧠 Le saviez-vous ?

Les crêpes soufflées sont devenues virales sur les réseaux sociaux grâce à leur texture incroyable et leur “rebond” lorsque l’on tapote dessus. Elles sont très populaires dans les cafés japonais et sont souvent considérées comme un dessert de luxe.

✨ Conclusion

Ces crêpes japonaises moelleuses sont bien plus qu’un simple petit-déjeuner – elles sont une expérience sensorielle à part entière. Légères, délicates et visuellement impressionnantes, elles apportent une touche japonaise raffinée à votre table. N’hésitez pas à les tester pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir !