🧀 Recette de Fromage Maison : Un Fromage Frais Facile avec 3 Ingrédients

2. Ajoutez le jaune d’œuf et le citron

Dans un petit bol, battez légèrement le jaune d’œuf, puis versez-le dans le lait chaud tout en remuant doucement.
Ajoutez ensuite le jus de citron (ou le vinaigre) petit à petit en continuant de remuer.
👉 Vous verrez le lait se transformer : il va cailler, formant de petits grumeaux blancs (le caillé) qui se séparent du liquide jaunâtre (le petit-lait).

3. Laissez reposer

Éteignez le feu et laissez reposer le mélange pendant 5 à 10 minutes, le temps que le caillé se forme complètement.

4. Filtrez le fromage

Placez une passoire recouverte d’un linge propre ou d’une gaze au-dessus d’un grand bol. Versez doucement le mélange pour séparer le caillé du petit-lait.
👉 Conservez le petit-lait ! Il est riche en protéines et peut être utilisé dans les soupes, les pâtes à pain ou les smoothies.

5. Façonnez le fromage

Rassemblez les bords du linge et pressez délicatement pour éliminer l’excès de liquide.
Vous pouvez former une boule, un carré, ou placer le fromage dans un petit moule.
Pour un fromage plus ferme, laissez-le égoutter sous un poids léger pendant 1 à 2 heures.

6. Réfrigérez et dégustez

Une fois bien égoutté, mettez votre fromage au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de le découper en tranches ou en cubes.
Servez-le frais et savourez son goût doux et naturel !

🍽️ Idées de dégustation

• Tartiné sur du pain avec un peu de miel.
• Émietté dans une salade ou sur des légumes grillés.
• Dans un sandwich, une omelette, ou même un dessert.

Ce fromage rappelle la texture du ricotta ou du paneer, avec une saveur douce et légèrement acidulée.

💡 Conseils utiles

✅ Utilisez du lait entier pour une texture crémeuse.
✅ Ne chauffez pas trop le lait, sinon le fromage deviendra granuleux.
✅ Si le lait ne caille pas bien, ajoutez un peu plus de jus de citron.

❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette

• 100 % naturelle, sans conservateurs.
• Rapide et facile : prête en moins d’une heure.
• Idéale pour recycler le lait restant.
• Délicieuse, saine et économique !

Avec seulement du lait, un jaune d’œuf et du citron, vous pouvez préparer un fromage frais, savoureux et entièrement fait maison. Essayez-le une fois, et vous n’en achèterez plus jamais en magasin ! 🧀✨