La mousse au chocolat est un dessert classique et irrésistible, apprécié pour sa texture légère et aérienne. Ce qui est encore plus étonnant, c’est qu’il est possible de préparer une mousse au chocolat délicieuse avec seulement 2 ingrédients. Oui, vous avez bien lu ! Avec cette recette simple et rapide, vous obtiendrez une mousse riche en saveurs sans nécessiter de techniques complexes ni de nombreux ingrédients. Suivez le guide !
Ingrédients Nécessaires
- 200 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao)
Le chocolat noir de bonne qualité est essentiel pour garantir une mousse riche et savoureuse. Vous pouvez également opter pour du chocolat au lait si vous préférez une version plus douce. - 4 œufs frais
Les œufs servent de base pour la texture aérienne de la mousse. Séparez les jaunes des blancs, car les deux parties seront utilisées différemment.
Étapes de Préparation
1. Faites fondre le chocolat
- Cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans un bol résistant à la chaleur.
- Faites-le fondre au bain-marie (un bol placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante) ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes. Remuez régulièrement jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
- Laissez le chocolat refroidir légèrement pour éviter qu’il ne cuise les œufs lors du mélange.
2. Préparez les œufs
- Séparez les jaunes des blancs :
- Placez les jaunes d’œufs dans un bol.
- Placez les blancs dans un autre bol propre et sec (important pour monter les blancs en neige).
- Incorporez les jaunes d’œufs : Une fois le chocolat légèrement refroidi, ajoutez-y les jaunes d’œufs un à un en mélangeant doucement jusqu’à homogénéité.
3. Montez les blancs en neige
- À l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet, fouettez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
- Pour faciliter cette étape, ajoutez une pincée de sel avant de battre. Cela stabilisera les blancs.
4. Mélangez délicatement
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