La pizza napolitaine est réputée pour sa croûte légère et moelleuse, son goût authentique et ses ingrédients frais. Voici un guide complet pour préparer une délicieuse pizza napolitaine chez vous.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 500 g de farine de type 00 (ou farine à pain)
- 325 ml d’eau
- 10 g de sel
- 3 g de levure fraîche (ou 1 g de levure sèche)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif)
Pour la garniture :
- 400 g de tomates San Marzano (ou tomates pelées de bonne qualité)
- 250 g de mozzarella di bufala (ou mozzarella fraîche)
- Basilic frais
- Huile d’olive extra vierge
- Sel au goût
Instructions est dans la page 2
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