Quand on déguste une pastèque bien juteuse, on a souvent tendance à jeter les graines sans y penser. Pourtant, ces petites graines noires sont de véritables concentrés de nutriments, encore trop méconnus. Voici pourquoi vous ne devriez plus jamais les jeter, mais plutôt les intégrer à votre alimentation.
1. Riches en protéines végétales
Les graines de pastèque contiennent une quantité impressionnante de protéines. Environ 100 grammes de graines séchées peuvent fournir jusqu’à 30 grammes de protéines. Ces protéines sont composées d’acides aminés essentiels tels que l’arginine, bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
2. Une excellente source de magnésium
Le magnésium est indispensable pour le bon fonctionnement des muscles et du système nerveux. Une petite poignée de graines de pastèque apporte près de 140 mg de magnésium, soit environ 37 % de l’apport journalier recommandé. Un atout pour réduire la fatigue et prévenir les crampes.
3. Bonnes pour le cœur
Grâce à leur teneur en graisses insaturées, en particulier les acides gras oméga-6, les graines de pastèque peuvent contribuer à améliorer le taux de cholestérol et à protéger contre les maladies cardiovasculaires.
4. Stimulantes pour le système immunitaire
Elles sont riches en zinc, un oligo-élément essentiel pour renforcer les défenses immunitaires, accélérer la cicatrisation et favoriser la croissance cellulaire.
5. Favorisent une belle peau
Le zinc et les antioxydants présents dans les graines de pastèque aident à prévenir le vieillissement prématuré de la peau, réduisent les inflammations et favorisent un teint éclatant. Certaines personnes les utilisent même en infusion ou huile pour nourrir la peau.
6. Améliorent la santé des cheveux
Le fer, le magnésium et les protéines présents dans ces graines stimulent la croissance des cheveux, les renforcent et préviennent leur chute.
7. Un apport énergétique naturel
Riches en calories bonnes (acides gras, protéines, minéraux), les graines de pastèque sont idéales en collation énergétique naturelle, notamment pour les sportifs.
8. Favorisent une bonne digestion
Elles contiennent des fibres, essentielles pour la santé intestinale. Les fibres améliorent le transit, préviennent la constipation et favorisent l’équilibre du microbiote.
Comment les consommer ?
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