À première vue, ce gâteau paraît simple. Mais dès que l’on coupe une tranche, on découvre de magnifiques couches fines de pommes enveloppées dans une pâte légère et crémeuse. C’est ce qui lui vaut son nom : le gâteau invisible aux pommes, car la pâte disparaît presque pour laisser toute la place aux fruits.
Ce dessert est devenu extrêmement populaire, car il est à la fois léger, fondant et naturellement sucré grâce aux pommes. Il est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert après un repas.
Pourquoi ce gâteau est si spécial ?
Contrairement aux gâteaux classiques, ce gâteau contient beaucoup plus de pommes que de pâte. Les fines tranches de pommes sont mélangées à une petite quantité de pâte, juste assez pour les lier ensemble. Pendant la cuisson, les pommes libèrent leur jus et créent une texture ultra-fondante, presque comme une crème.
Le résultat est un gâteau :
- Moelleux
- Juteux
- Légèrement caramélisé sur le dessus
- Très parfumé
Les ingrédients principaux
La magie de cette recette repose sur des ingrédients simples :
- Pommes (de préférence Golden ou Granny Smith)
- Ĺ’ufs
- Sucre
- Lait
- Farine
- Beurre
- Vanille
- Un peu de levure chimique
- Une pincée de sel
Ces ingrédients créent une pâte légère qui enrobe parfaitement chaque tranche de pomme.
Comment se prépare le gâteau invisible ?
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