Le kaki, aussi appelé plaquemine ou persimmon, est un fruit d’automne encore sous-estimé, alors qu’il regorge de bienfaits nutritionnels et thérapeutiques. Doux, sucré et fondant lorsqu’il est bien mûr, il est apprécié autant pour son goût que pour ses effets positifs sur la santé. Riche en vitamines, en antioxydants et en fibres, le kaki mérite pleinement sa place dans une alimentation équilibrée.
Un concentré de vitamines essentielles
Le kaki est une excellente source de vitamines, indispensables au bon fonctionnement de l’organisme :
- Vitamine A (bêta-carotène) : contribue à la santé de la peau, des yeux et des muqueuses
- Vitamine C : renforce le système immunitaire et aide à lutter contre la fatigue
- Vitamines du groupe B : soutiennent le métabolisme énergétique et le système nerveux
Grâce à cette richesse vitaminique, consommer des kakis aide à maintenir une bonne vitalité, surtout en période de changement de saison.
Riche en antioxydants protecteurs
Le kaki contient de puissants antioxydants naturels tels que :
- les flavonoïdes
- les caroténoïdes
- les tanins (surtout dans les variétés astringentes)
Ces composés aident à :
- lutter contre le stress oxydatif
- ralentir le vieillissement cellulaire
- protéger l’organisme contre certaines maladies chroniques
C’est un fruit particulièrement intéressant pour préserver la santé à long terme.
Un allié précieux pour la digestion
Grâce à sa teneur élevée en fibres alimentaires, le kaki favorise :
- un bon transit intestinal
- la prévention de la constipation
- une meilleure satiété
Les fibres aident également à nourrir la flore intestinale, ce qui contribue à une digestion plus harmonieuse et à une meilleure absorption des nutriments.
Bon pour le cœur et la circulation
Le kaki est bénéfique pour la santé cardiovasculaire :
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