Moelleux, délicatement sucrés et subtilement parfumés à la vanille, ces muffins marbrés au fromage frais sont parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch ou une pause gourmande. L’alliance d’une pâte légère et d’un cœur crémeux apporte un contraste de textures irrésistible. Faciles à réaliser et préparés avec des ingrédients simples, ils deviendront rapidement un classique dans votre cuisine.
Ingrédients (Pour 12 muffins)
Pour la pâte à la vanille :
- 250 g de farine
- 120 g de sucre en poudre
- 1 sachet (10–12 g) de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 120 ml de lait entier
- 100 ml d’huile neutre (tournesol ou végétale)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la préparation au fromage frais :
- 200 g de fromage frais (type Philadelphia), à température ambiante
- 50 g de sucre glace
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
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