Vous aimez l’association du chocolat et de la noix de coco ? Ces petites barres maison sont une excellente idée pour préparer une gourmandise à la fois fondante, parfumée et délicieusement chocolatée.
Comme le montre l’image, la recette consiste à former de petits bâtonnets avec une préparation généreuse à la noix de coco, puis à les enrober de chocolat fondu. Après quelques minutes au réfrigérateur, le chocolat durcit et forme une fine coque croquante qui contraste avec le cœur tendre et moelleux.
Ces barres peuvent être préparées sans sucre ajouté et adaptées à une alimentation pauvre en glucides, à condition de choisir soigneusement les ingrédients. Il faut toutefois préciser qu’elles ne sont pas littéralement sans glucides : la noix de coco contient naturellement des glucides, et le chocolat peut également en apporter.
Dans cet article, découvrez une recette simple, les ingrédients nécessaires, toutes les étapes de préparation, ainsi que des conseils pour obtenir des barres bien fermes et savoureuses.
1. Pourquoi essayer ces barres chocolat-noix de coco ?
Ces petites douceurs rappellent les célèbres confiseries au chocolat et à la noix de coco, mais elles peuvent être préparées à la maison avec des ingrédients simples.
Leur principal avantage est que vous pouvez contrôler leur composition et ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.
Voici pourquoi cette recette mérite une place dans votre carnet de cuisine :
- Une préparation facile : aucune technique de pâtisserie compliquée n’est nécessaire.
- Peu d’ingrédients : la recette repose principalement sur la noix de coco et le chocolat.
- Une texture irrésistible : un intérieur tendre et légèrement humide sous une coque chocolatée.
- Une recette personnalisable : vous pouvez utiliser du chocolat noir, du chocolat sans sucre ou un édulcorant adapté.
- Une conservation pratique : les barres peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur ou au congélateur.
Elles sont parfaites pour accompagner un café, satisfaire une envie de chocolat ou proposer une petite douceur faite maison à la famille.
2. Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser environ 8 à 10 petites barres, vous aurez besoin des ingrédients suivants.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Noix de coco râpée non sucrée | 150 g |
| Crème de coco épaisse ou crème entière | 60 à 80 ml |
| Édulcorant en poudre adapté à la cuisson | Selon le goût |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Chocolat noir sans sucre ajouté ou chocolat adapté à une alimentation pauvre en glucides | 150 g |
| Huile de coco | 1 cuillère à café, facultatif |
Quelques précisions importantes :
- Choisissez de la noix de coco râpée sans sucre ajouté.
- La crème de coco apporte de l’humidité et aide à maintenir la préparation ensemble.
- Un édulcorant en poudre ou finement granulé se mélange généralement mieux à la noix de coco.
- Pour réduire les glucides, vérifiez l’étiquette du chocolat : le chocolat noir classique n’est pas automatiquement pauvre en glucides.
- L’huile de coco est facultative, mais elle peut rendre le chocolat plus fluide et faciliter l’enrobage.
3. Préparation étape par étape
POUR LIRE LA SUITE MERCI DE VOIR LA PAGE 2
