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Brioche moelleuse nuage : La recette facile à essayer dès maintenant

Ingrédients :

  • 500 g de farine tout usage
  • 80 g de sucre
  • 10 g de sel
  • 20 g de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche active)
  • 200 ml de lait tiède
  • 3 œufs
  • 100 g de beurre mou (non salé)
  • 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure

Étapes de préparation :

1. Préparer la pâte :

  1. Dans un petit bol, diluez la levure dans le lait tiède avec une pincée de sucre. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
  2. Dans un grand saladier ou dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre.
  3. Ajoutez la levure activée, les œufs, et commencez à pétrir à vitesse moyenne (ou à la main).
  4. Incorporez petit à petit le beurre mou, en morceaux, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Cela peut prendre environ 10 minutes de pétrissage.

2. Laisser lever la pâte :

POUR LIRE LA SUITE MERCI DE VOIR LA PAGE 2

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