4. Façonner les bâtonnets
- Prenez une petite portion de pâte et roulez-la entre vos mains pour former des bâtonnets d’environ 8 cm de long.
- Placez les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.
5. Cuisson des bâtonnets
- Option friture :
- Chauffez de l’huile de graines dans une poêle profonde ou une friteuse.
- Faites frire les bâtonnets par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (environ 3-4 minutes).
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Option cuisson au four :
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Badigeonnez les bâtonnets d’un peu d’huile et placez-les sur une plaque de cuisson.
- Faites cuire pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils dorent uniformément.
6. Servir
- Saupoudrez les bâtonnets de sel supplémentaire et de persil haché avant de servir.
- Servez avec des sauces comme du ketchup, de la mayonnaise ou une sauce au yaourt citronnée pour une touche de fraîcheur.
Conseils pour des bâtonnets parfaits :
- Congélation : Vous pouvez préparer les bâtonnets à l’avance et les congeler. Faites-les cuire directement congelés en augmentant légèrement le temps de cuisson.
- Assaisonnement personnalisé : Ajoutez des épices comme du cumin ou du piment pour une version plus épicée.
- Texture : Pour des bâtonnets encore plus croustillants, doublez la friture : faites-les frire une première fois à feu doux, puis une seconde fois à feu vif.
Ces bâtonnets de pommes de terre maison sont parfaits pour accompagner vos repas ou pour un apéritif convivial. Bon appétit ! 🍟
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