Boulettes de fromage au chou-fleur au four

2. Préparer le mélange

1. Dans un grand bol, mélangez le chou-fleur pressé, le fromage râpé, la chapelure, l’ail et le persil.
2. Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, une pincée de paprika doux pour rehausser le goût.

3. Former les boulettes

1. Prélevez une petite quantité du mélange (environ une cuillère à soupe) et roulez-la entre vos mains pour former une boulette.
2. Placez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Répétez jusqu’à ce que tout le mélange soit utilisé.

4. Cuisson au four

1. Enfournez les boulettes dans le four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
2. Les boulettes sont prêtes lorsqu’elles sont légèrement dorées et fermes au toucher.

Suggestions de présentation

• Sauce d’accompagnement : Servez avec une sauce au yaourt et aux herbes, une sauce marinara ou même une sauce au fromage pour un plaisir encore plus gourmand.
• Accompagnement : Ces boulettes se marient très bien avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas léger.
• Apéritif : Disposez-les sur un plateau avec des cure-dents pour une présentation élégante lors d’un apéritif.

Conseils et variantes

1. Ajout de fromage fondant : Insérez un petit morceau de mozzarella au centre de chaque boulette pour une surprise fondante.
2. Version sans gluten : Remplacez la chapelure par de la chapelure sans gluten ou des flocons d’avoine mixés.
3. Épices : Ajoutez des herbes de Provence, du curry ou du cumin pour varier les saveurs.
4. Congélation : Les boulettes peuvent être préparées à l’avance et congelées crues. Il suffit de les cuire directement au four (un peu plus longtemps) lorsqu’elles sont encore congelées.

Pourquoi adopter cette recette ?

• Sain et nutritif : Une alternative légère et pleine de légumes, parfaite pour ceux qui cherchent à manger équilibré.
• Polyvalent : À consommer chaud ou froid, en repas principal ou en amuse-bouche.
• Facile à préparer : Peu d’ingrédients et une méthode simple pour un résultat bluffant.

Conclusion

Les boulettes de fromage au chou-fleur au four sont une idée brillante pour impressionner vos invités ou simplement varier vos repas en famille. Légères, savoureuses et croquantes, elles deviendront vite un classique de votre cuisine. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous ! 🧀🥦