Brioche au Pavot 👌😍

Première levée :

Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé.

Couvrez avec un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Façonnage des brioches :

Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement.

Divisez la pâte en portions égales et formez des boules ou des tresses selon vos préférences.

Placez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

Deuxième levée :

Laissez lever les brioches façonnées pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées.

Dorure et pavot :

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Badigeonnez délicatement les brioches avec le jaune d’œuf mélangé à une cuillère d’eau pour une belle dorure.

Saupoudrez généreusement de graines de pavot.

Cuisson :

Faites cuire les brioches dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que leur base sonne creux lorsqu’on la tape légèrement.

Refroidissement et dégustation :

Laissez refroidir les brioches sur une grille avant de les servir.

Dégustez-les nature ou avec une garniture sucrée ou salée selon vos envies !

Conseils :

• Vous pouvez remplacer les graines de pavot par des graines de sésame ou de tournesol pour varier.
• Pour des brioches encore plus moelleuses, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt à la pâte.

Bon appétit ! 😍