Cappuccino – Gâteau aux Miettes 🍰

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
3. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse avec des miettes.
4. Réservez 1/3 de cette pâte pour la garniture et étalez les 2/3 restants au fond d’un moule beurré. Tassez bien pour former une base homogène.

Préparation de la crème au cappuccino :

1. Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le café soluble.
2. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena et mélangez bien.
3. Versez doucement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre tout en fouettant pour éviter la coagulation des œufs.
4. Remettez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que la crème épaississe.
5. Laissez refroidir, puis incorporez délicatement la crème montée en chantilly pour obtenir une texture légère.

Montage du gâteau :

1. Versez la crème au cappuccino sur la base de pâte dans le moule.
2. Répartissez uniformément les miettes de pâte réservées sur la crème.
3. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
4. Laissez refroidir complètement avant de démouler.

Décoration :

1. Saupoudrez le gâteau de poudre de cacao ou de café soluble pour accentuer le goût de cappuccino.
2. Ajoutez des copeaux de chocolat pour une touche gourmande supplémentaire.

Conseils :

• Variante gourmande : Ajoutez des éclats de noisettes dans les miettes pour un côté croquant.
• Accompagnement : Servez avec une tasse de cappuccino pour une expérience café complète !

Bon appétit ! 😋