“Carrés Gourmands aux Amandes et au Miel : La Recette Facile et Délicieuse”

Préparation :

1. Préparer la base sablée :
   1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
   2. Incorporez le beurre froid avec vos doigts ou un robot jusqu’à obtenir une texture sableuse.
   3. Ajoutez le jaune d’œuf et l’eau froide, puis mélangez jusqu’à former une pâte homogène.
   4. Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Préparer la garniture :
   1. Dans une casserole, faites fondre doucement le beurre, le miel et le sucre roux.
   2. Une fois le mélange homogène, ajoutez la crème liquide et mélangez bien.
   3. Incorporez les amandes effilées et mélangez délicatement pour bien les enrober.
3. Assembler et cuire :
   1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
   2. Étalez la pâte sablée sur une épaisseur d’environ 5 mm et placez-la dans un moule rectangulaire ou carré préalablement beurré. Piquez la pâte avec une fourchette.
   3. Précuisez la base sablée au four pendant 10 minutes.
   4. Versez la garniture aux amandes sur la base précuite et étalez-la uniformément.
   5. Remettez au four et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit dorée.
4. Découper et servir :
   1. Laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper en carrés.
   2. Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur fraîcheur.

Astuces pour personnaliser la recette :

•   Ajoutez des épices : Une pincée de cannelle ou de cardamome dans la garniture apportera une touche chaleureuse.
•   Variez les fruits secs : Remplacez une partie des amandes par des noisettes, des noix de pécan, ou des pistaches.
•   Pour un goût plus prononcé : Utilisez un miel aromatique comme le miel de châtaignier ou de lavande.

Quand savourer ces biscuits ?

•   À l’heure du thé ou du café : Ces carrés sont parfaits pour accompagner une boisson chaude.
•   Comme cadeau gourmand : Emballez-les dans une jolie boîte et offrez-les pour des occasions spéciales.
•   Pour un goûter énergisant : Grâce aux amandes et au miel, ils sont idéaux pour une pause sucrée sans culpabilité.

Avec leur mélange de croquant et de douceur, les carrés aux amandes et au miel sont une gourmandise maison irrésistible !