Le cheesecake est un dessert irrésistible, crémeux et savoureux, parfait pour toutes les occasions. Cette recette simple utilise quelques ingrédients de base pour préparer un cheesecake au four qui ravira vos papilles. Suivez ces étapes faciles pour réussir ce délice à chaque fois.
Ingrédients :
- 250 g de biscuits (type spéculoos ou sablés)
- 100 g de beurre fondu
- 600 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de farine
- Zeste d’un citron (facultatif)
Instructions :
1. Préparation de la base :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Émiettez les biscuits en les plaçant dans un sac en plastique et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie, ou utilisez un mixeur pour obtenir une texture sableuse.
- Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Étalez ce mélange au fond d’un moule à charnière de 20 cm, en pressant bien pour former une base compacte.
- Placez au réfrigérateur pendant 15 minutes pour raffermir la croûte.
2. Préparation de la garniture :
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