Cheesecake aux framboises : Une recette irrésistible
Le cheesecake aux framboises est un dessert raffiné et crémeux, parfait pour les occasions spéciales ou pour se faire plaisir. Voici une description détaillée, accompagnée d’une recette classique pour préparer ce délice chez vous.
Les éléments clés d’un cheesecake aux framboises
1. Base croquante : Généralement réalisée avec des biscuits écrasés et du beurre fondu, offrant une texture croustillante.
2. Garniture onctueuse : Une crème riche et douce à base de fromage frais (type Philadelphia ou mascarpone), d’œufs, et de sucre.
3. Coulis de framboises : Une touche fruitée et acidulée qui équilibre la richesse du cheesecake.
4. Décoration : Des framboises fraîches ou un glaçage brillant apportent une finition élégante.Recette facile pour un cheesecake aux framboises
Ingrédients (8-10 parts)
Pour la base :
• 200 g de biscuits (type spéculoos, sablés ou digestives).
• 80 g de beurre fondu.Pour la garniture :
• 600 g de fromage frais (Philadelphia ou mascarpone).
• 150 g de sucre en poudre.
• 3 œufs.
• 150 g de crème fraîche épaisse.
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
• Zeste d’un citron (optionnel).Pour le coulis de framboises :
• 250 g de framboises fraîches ou surgelées.
• 50 g de sucre.
• 1 cuillère à soupe de jus de citron.Pour la décoration :
• Framboises fraîches.
• Feuilles de menthe (optionnel).Préparation
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