Préparation
Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante). Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Assaisonnement du Chou-fleur
Placez les fleurettes de chou-fleur dans un grand bol. Ajoutez l’huile d’olive, l’ail haché, le sel, et le poivre. Mélangez bien pour enrober les morceaux de chou-fleur d’huile et de condiments.
Cuisson
Disposez les fleurettes de chou-fleur sur la plaque de cuisson en une seule couche pour une cuisson uniforme. Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur commence à dorer légèrement.
Ajout du Parmesan
Sortez la plaque du four, saupoudrez généreusement le chou-fleur de parmesan râpé, puis remettez au four pour 5 à 10 minutes supplémentaires. Le chou-fleur doit être tendre et le parmesan bien doré et croustillant.
Finition et Service
Garnissez de persil frais ciselé et, si désiré, de zeste de citron pour une touche de fraîcheur. Servez chaud en accompagnement.
Conseils
- Option Végétalienne: Remplacez le parmesan par de la levure nutritionnelle pour une version sans produits laitiers.
- Variantes: Ajoutez du paprika ou des herbes de Provence pour plus de saveur.
Ce plat de chou-fleur rôti est idéal pour accompagner viandes, poissons, ou pour être servi en tant qu’entrée légère.
