Ingrédients :
- 4 tasses de myrtilles fraîches
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse d’eau
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation :
- Faites chauffer le sucre, l’eau et le jus de citron jusqu’à dissolution du sucre.
- Ajoutez les myrtilles et laissez mijoter 5 minutes.
- Versez dans des bocaux stérilisés et fermez bien.
- Conservez au réfrigérateur ou stérilisez pour une conservation prolongée.
💡 Durée :
- Au réfrigérateur : 2 à 3 mois
- En bocaux stérilisés : jusqu’à 1 an
🫙 4. Séchage des myrtilles (méthode longue durée)
Le séchage retire l’humidité des fruits, ce qui empêche la moisissure et prolonge la conservation.
Étapes :
- Lavez et séchez les myrtilles.
- Disposez-les sur la plaque d’un déshydrateur ou d’un four à 60°C (140°F) pendant 6 à 10 heures.
- Laissez refroidir, puis conservez dans des bocaux hermétiques ou des sacs sous vide.
💡 Durée de conservation : Jusqu’à 1 an dans un endroit frais et sec.
💡 Utilisation : Dans les céréales, le muesli, les biscuits ou les barres énergétiques.
🧴 5. Confiture de myrtilles maison
Un classique indémodable et délicieux pour les amateurs de douceurs fruitées.
Ingrédients :
- 4 tasses de myrtilles
- 2 tasses de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
- Écrasez les myrtilles et mettez-les dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
- Faites cuire à feu moyen jusqu’à épaississement (20 à 30 minutes).
- Versez dans des bocaux stérilisés, fermez bien et laissez refroidir.
💡 Durée : 6 à 12 mois (non ouvert).
🌞 Conseils de conservation
- Utilisez toujours des bocaux parfaitement stérilisés.
- Conservez les myrtilles à l’abri de l’humidité.
- Étiquetez les bocaux avec la date et la méthode utilisée.
- Gardez-les dans un endroit frais, sombre et sec.
❤️ En conclusion
Les myrtilles ne sont pas seulement délicieuses — elles sont un véritable concentré de bienfaits. Grâce à ces différentes méthodes, vous pouvez les savourer toute l’année, sans rien perdre de leur goût ni de leurs vertus.
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