La confiture est un délice apprécié au petit-déjeuner, sur une tranche de pain grillé ou pour accompagner un yaourt nature. Mais si vous cherchez une version plus saine et sans sucre ajouté, cette recette de confiture de pommes, citron et cannelle est parfaite. Elle est naturellement sucrée grâce à la douceur des pommes et relevée par la fraîcheur du citron et la chaleur de la cannelle. Suivez ces étapes simples pour réaliser une confiture légère et délicieuse à la maison.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer un pot de confiture :
- Pommes : 1 kg, de préférence des variétés naturellement sucrées comme la Golden ou la Fuji
- Jus de citron : 1 citron (environ 2 cuillères à soupe)
- Cannelle en poudre : 1 cuillère à café (ou un bâton de cannelle)
- Eau : 100 ml
- Optionnel : Un édulcorant naturel comme la stevia ou le sirop d’agave si vous souhaitez une douceur supplémentaire
Étapes de préparation
1. Préparez les ingrédients
- Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en petits morceaux. Plus les morceaux sont petits, plus ils cuiront rapidement.
- Pressez le citron pour en extraire le jus, en veillant à retirer les pépins.
2. Cuisson des pommes
- Dans une casserole à fond épais, ajoutez les morceaux de pommes, le jus de citron et l’eau.
- Faites chauffer à feu moyen et remuez régulièrement pour éviter que les pommes ne collent au fond.
- Une fois que les pommes commencent à ramollir (environ 10 minutes), réduisez le feu et couvrez la casserole.
3. Ajoutez la cannelle
- Ajoutez la cannelle en poudre ou le bâton de cannelle dans la casserole.
- Mélangez bien pour répartir la saveur uniformément.
4. Mixez ou écrasez les pommes
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