4. Mixez ou écrasez les pommes
- Une fois les pommes bien tendres (environ 20 à 25 minutes de cuisson), retirez le bâton de cannelle si vous l’avez utilisé.
- Utilisez un mixeur plongeant pour réduire les pommes en purée lisse, ou écrasez-les avec une fourchette si vous préférez une texture avec des morceaux.
5. Réduisez et épaississez
- Remettez la purée de pommes sur le feu à faible intensité. Laissez mijoter pour réduire l’excès d’eau, en remuant de temps en temps. Cela prendra environ 10 à 15 minutes.
- Goûtez la confiture et ajoutez un édulcorant naturel si nécessaire.
Conservation
- Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, en laissant un peu d’espace en haut.
- Fermez hermétiquement les pots et retournez-les pendant 10 minutes pour créer un effet de vide d’air.
- Laissez refroidir les pots à température ambiante avant de les conserver dans un endroit frais et sec.
Conseils et variantes
- Ajout de vanille : Pour une saveur plus douce et parfumée, ajoutez une gousse de vanille pendant la cuisson des pommes.
- Autres épices : Vous pouvez également expérimenter avec de la muscade ou du gingembre pour enrichir le goût.
- Pommes et poires : Combinez des pommes et des poires pour une confiture encore plus savoureuse.
Pourquoi choisir une confiture sans sucre ?
- Santé : Une confiture sans sucre est idéale pour les personnes suivant un régime faible en glucides ou surveillant leur consommation de sucre.
- Saveurs naturelles : Vous profitez pleinement du goût authentique des fruits sans qu’il soit masqué par un excès de sucre.
Conclusion
Cette confiture de pommes, citron et cannelle est une alternative saine et délicieuse aux confitures traditionnelles pleines de sucre. Facile à préparer, elle ravira les papilles des amateurs de saveurs naturelles et légères. Essayez cette recette et savourez une confiture maison qui allie simplicité et bien-être
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