🍊🍮✨ La crème de mandarine est un dessert délicieux et rafraîchissant, idéal pour clôturer un repas sur une note légère et fruitée. Riche en vitamine C, elle offre à la fois un goût sucré et acidulé qui ravira vos papilles. Ce dessert simple à préparer met en valeur la saveur unique des mandarines.
Ingrédients
- 4 mandarines juteuses (pour le jus et le zeste)
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Une pincée de sel
Préparation
🥄🍊👩🍳
- Préparer les mandarines : Râpez délicatement le zeste des mandarines puis pressez-les pour en extraire le jus.
- Mélanger les ingrédients : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la fécule de maïs, le zeste et le jus de mandarine, puis mélangez bien.
- Cuisson : Versez la préparation dans une casserole et faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Incorporer la crème fraîche : Retirez du feu, ajoutez la crème fraîche liquide, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Refroidir : Versez la crème dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Conseils de Dégustation
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