Crêpes à la Vanille : La Délicieuse Recette pour un Petit-Déjeuner Gourmand

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 3 œufs
• 50 g de sucre
• 500 ml de lait
• 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille)
• 1 pincée de sel
• 30 g de beurre fondu (+ un peu pour la cuisson)

Instructions :

Étape 1 : Préparation de la pâte

1. Ouvrir la gousse de vanille : Fendez la gousse en deux et grattez les graines à l’aide d’un couteau.
2. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand saladier, tamisez la farine, ajoutez le sucre et le sel.
3. Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs un à un tout en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
4. Ajouter le lait : Versez le lait progressivement tout en fouettant.
5. Ajouter la vanille et le beurre : Incorporez les graines de vanille (ou l’extrait) ainsi que le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
6. Repos : Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.

Étape 2 : Cuisson des crêpes

1. Chauffer la poêle : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez-la légèrement de beurre fondu.
2. Cuire les crêpes : Versez une louche de pâte dans la poêle en l’inclinant pour bien répartir la pâte. Faites cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les crêpes soient légèrement dorées.
3. Répéter : Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte, en graissant légèrement la poêle entre chaque crêpe si nécessaire.

Astuces :

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