- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait.
- Ajoutez la farine, le sel, le poivre et l’ail haché. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les légumes râpés et le fromage râpé. Mélangez à nouveau pour bien répartir les ingrédients.
3. Cuisson des crêpes
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile.
- Déposez une louche de pâte et étalez-la légèrement pour former une crêpe.
- Faites cuire à feu moyen environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Astuces et variantes
- Version plus légère : Remplacez la farine de blé par de la farine de pois chiches ou d’avoine pour une alternative plus saine.
- Ajout de protéines : Vous pouvez ajouter du jambon coupé en petits morceaux ou du saumon fumé pour une touche gourmande.
- Version épicée : Ajoutez une pincée de paprika ou de piment d’Espelette pour relever le goût.
- Accompagnement : Servez ces crêpes avec une sauce au yaourt et à l’ail, ou avec une salade verte pour un repas complet.
Conclusion
Les crêpes salées aux courgettes et pommes de terre sont une recette facile, économique et savoureuse. Elles sont parfaites pour toute la famille et peuvent être personnalisées selon vos goûts. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous avec ces crêpes moelleuses et croustillantes !
Si vous souhaitez d’autres recettes gourmandes, n’hésitez pas à demander ! 😊
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