“Donuts Moelleux Maison : Une Recette Facile Sans Mélangeur”

Instructions :

1. Activation de la levure
   1. Dans un bol, mélangez le lait chaud avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit dissous.
   2. Ajoutez la levure instantanée, remuez légèrement et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que des bulles ou une mousse apparaissent à la surface. Cela indique que la levure est active.
2. Préparation de la pâte
   1. Dans un grand bol, battez légèrement l’œuf, puis ajoutez l’huile de cuisson.
   2. Incorporez le mélange lait-sucre-levure à l’œuf et mélangez bien.
   3. Ajoutez progressivement la farine de pain en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
   4. Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et commencez à pétrir à la main pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse, élastique et non collante. Si elle est trop collante, ajoutez une petite quantité de farine, mais évitez d’en mettre trop pour ne pas alourdir la pâte.
3. Première levée
   1. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez avec un torchon propre ou un film plastique, et laissez lever pendant 1 à 2 heures dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume.
4. Façonnage des donuts
   1. Une fois la pâte levée, dégazez-la doucement en appuyant avec vos mains.
   2. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 1 cm.
   3. Utilisez un emporte-pièce rond (ou un verre) pour découper des cercles, puis un plus petit pour faire le trou central (vous pouvez utiliser le bouchon d’une bouteille).
   4. Placez les donuts sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever à nouveau pendant 30 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés.
5. Cuisson des donuts
   1. Faites chauffer de l’huile de cuisson dans une casserole ou une friteuse à 170-180°C. L’huile doit être chaude mais pas fumante.
   2. Faites frire les donuts en petites quantités, environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
   3. Égouttez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
6. Finition
   1. Option classique : Roulez les donuts encore chauds dans du sucre en poudre ou un mélange de sucre et de cannelle.
   2. Option glaçage : Trempez les donuts refroidis dans un glaçage simple (sucre glace mélangé avec un peu de lait ou d’eau) et ajoutez des décorations comme des vermicelles ou du chocolat fondu.

Conseils supplémentaires :

•   Si vous voulez cuire les donuts au lieu de les frire, préchauffez le four à 180°C et faites cuire les donuts sur une plaque tapissée de papier sulfurisé pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
•   Pour une version plus riche, remplacez l’huile par du beurre fondu.