Astuces pour un résultat parfait
- Ne quittez jamais la casserole des yeux : Le sucre brûle vite ! Un remuage constant est la clé.
- Pour un résultat ultra-lisse : Si, par malheur, quelques grumeaux se forment (ce qui peut arriver si le bicarbonate n’est pas bien mélangé), pas de panique ! Un rapide coup de mixeur plongeant rendra votre dulce de leche parfaitement onctueux.
- Conservation : Transférez le dulce de leche dans un bocal en verre hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Il se gardera pendant plusieurs semaines.
- Variantes : Ajoutez une touche de vanille ou de cannelle à la fin de la cuisson pour une saveur différente.
Voilà ! En quelques minutes, vous avez préparé une gourmandise incroyablement polyvalente. Le dulce de leche est parfait pour accompagner des fruits, napper des crêpes, farcir des pâtisseries ou même simplement à la cuillère… on ne juge personne !
Alors, prêts à tenter l’expérience ? Dites-moi en commentaire comment vous comptez déguster votre dulce de leche maison !
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