1. Préparer la base du gâteau

Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez le mélange pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne clair et légèrement mousseux.

2. Ajouter les ingrédients liquides

Ajoutez l’huile (ou le beurre fondu), le jus de citron et le zeste de citron. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène et parfumée.

3. Incorporer les ingrédients secs

Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange à la pâte tout en remuant pour éviter les grumeaux.

4. Préparer le moule

Beurrez et farinez un moule à gâteau pour éviter que la pâte ne colle pendant la cuisson.

5. Cuisson

Versez la pâte dans le moule et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Le gâteau est prêt lorsque la surface est dorée et qu’un couteau planté au centre ressort propre.

Astuce pour encore plus de saveur

Pour rendre votre gâteau encore plus délicieux, vous pouvez préparer un petit sirop au citron :

Mélangez :

• le jus d’un demi-citron
• 2 cuillères à soupe de sucre

Versez ce sirop sur le gâteau encore chaud. Cela le rendra encore plus moelleux et parfumé.

Conseils pour réussir votre gâteau

✔ Utilisez un citron frais pour un goût plus intense.
✔ Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine.
✔ Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler pour éviter qu’il se casse.

Conclusion

Ce gâteau au citron très facile est la preuve qu’un dessert délicieux ne nécessite pas une recette compliquée. Avec quelques ingrédients simples et un peu de citron, vous pouvez préparer un gâteau moelleux, parfumé et irrésistible.

Une fois que vous aurez essayé cette recette, il y a de fortes chances que vous la prépariez encore et encore pour votre famille et vos amis !