Préparer les fruits :
Si vous utilisez des fruits frais comme des pommes ou des poires, épluchez-les, retirez le cœur, et coupez-les en petits morceaux.
Si vous utilisez des fruits secs, faites-les tremper dans de l’eau tiède pendant 10 minutes, puis égouttez-les bien.
Préparer la pâte :
Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchâtre.
Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau.
Incorporez le lait tout en mélangeant.
Ajouter les ingrédients secs :
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
Incorporez ce mélange sec progressivement dans la préparation liquide, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
Incorporer les fruits :
Ajoutez les morceaux de fruits à la pâte et mélangez doucement pour les répartir uniformément.
Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préparé.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement et décoration :
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace pour une touche finale élégante.
Conseils supplémentaires :
- Vous pouvez varier les fruits selon vos envies ou la saison. Les baies, comme les myrtilles ou les framboises, ajoutent une touche acidulée.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des noix concassées à la pâte.
- Ce gâteau se conserve bien pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
Avec cette recette, vous obtiendrez un gâteau aux fruits tendre, moelleux, et riche en saveurs. Une véritable douceur à partager avec vos proches ! 🍰
