GÂTEAU AUX POMMES 🍎 d’un vieux vieux livre de cuisine 👵

3. Préparer la pâte

1. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement blanchi.
2. Ajoutez la crème liquide et mélangez bien.
3. Tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel, puis incorporez-les progressivement au mélange liquide à l’aide d’une spatule ou d’un fouet. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

4. Incorporer les pommes

• Ajoutez les morceaux de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.

5. Cuisson

1. Versez la préparation dans le moule préalablement préparé.
2. Lissez la surface avec une spatule et, si vous le souhaitez, disposez quelques lamelles de pommes sur le dessus pour décorer.
3. Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.

6. Laisser refroidir et servir

• Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
• Saupoudrez légèrement de sucre glace pour une touche finale élégante.

🍽 Conseils de présentation

• Servez le gâteau tiède ou à température ambiante. Il est délicieux tel quel, mais vous pouvez également l’accompagner d’une boule de glace à la vanille, d’un peu de crème fouettée, ou d’une sauce caramel maison pour encore plus de gourmandise.

💡 Astuces supplémentaires

• Variante épicée : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade dans la pâte pour un parfum automnal.
• Pommes caramélisées : Faites revenir les morceaux de pommes dans un peu de beurre et de sucre avant de les incorporer à la pâte pour une saveur encore plus intense.
• Conservation : Ce gâteau se conserve parfaitement pendant 2 à 3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique ou sous une cloche.

Avec cette recette, vous redécouvrirez le plaisir d’un dessert simple mais terriblement savoureux, comme le faisaient nos grands-mères. Bon appétit ! 🍎