3. Préparer la pâte
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement blanchi.
- Ajoutez la crème liquide et mélangez bien.
- Tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel, puis incorporez-les progressivement au mélange liquide à l’aide d’une spatule ou d’un fouet. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
4. Incorporer les pommes
- Ajoutez les morceaux de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.
5. Cuisson
- Versez la préparation dans le moule préalablement préparé.
- Lissez la surface avec une spatule et, si vous le souhaitez, disposez quelques lamelles de pommes sur le dessus pour décorer.
- Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
6. Laisser refroidir et servir
- Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
- Saupoudrez légèrement de sucre glace pour une touche finale élégante.
🍽 Conseils de présentation
- Servez le gâteau tiède ou à température ambiante. Il est délicieux tel quel, mais vous pouvez également l’accompagner d’une boule de glace à la vanille, d’un peu de crème fouettée, ou d’une sauce caramel maison pour encore plus de gourmandise.
💡 Astuces supplémentaires
- Variante épicée : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade dans la pâte pour un parfum automnal.
- Pommes caramélisées : Faites revenir les morceaux de pommes dans un peu de beurre et de sucre avant de les incorporer à la pâte pour une saveur encore plus intense.
- Conservation : Ce gâteau se conserve parfaitement pendant 2 à 3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique ou sous une cloche.
Avec cette recette, vous redécouvrirez le plaisir d’un dessert simple mais terriblement savoureux, comme le faisaient nos grands-mères. Bon appétit ! 🍎
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