Étape 1 : Préparer la pâte
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Ajoutez la cannelle si vous souhaitez une touche épicée.
- Incorporer les œufs : Faites un puits au centre des ingrédients secs et ajoutez les œufs. Mélangez délicatement.
- Ajouter le lait et le beurre : Incorporez progressivement le lait et le beurre fondu tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez l’extrait de vanille si désiré.
- Laisser reposer : Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante. Cela permettra à la levure de s’activer et à la pâte de s’épaissir légèrement.
Étape 2 : Préparer la garniture
- Mélanger la cassonade et la cannelle : Dans un bol, mélangez la cassonade et la cannelle. Cela constituera la garniture sucrée des gaufres.
Étape 3 : Cuisson des gaufres
- Préchauffer le gaufrier : Faites chauffer votre gaufrier selon les instructions du fabricant.
- Former les gaufres : Lorsque le gaufrier est chaud, versez une petite louche de pâte au centre de chaque plaque. Ajoutez une cuillère à soupe de mélange de cassonade au centre de la pâte, puis recouvrez avec un peu plus de pâte pour enfermer la garniture.
- Cuire les gaufres : Fermez le gaufrier et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes. Le temps de cuisson varie selon le gaufrier, mais cela prend généralement entre 3 et 5 minutes.
Étape 4 : Servir
- Déguster chaud : Servez les gaufres immédiatement, tièdes ou chaudes, accompagnées d’une tasse de café, de thé ou d’un chocolat chaud. Vous pouvez également les saupoudrer de sucre glace pour une touche supplémentaire.
Conseils
- Varier les garnitures : N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres garnitures comme du chocolat, des fruits ou des noix.
- Conservation : Si vous avez des gaufres restantes, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante. Elles se réchauffent bien au grille-pain.
- Gaufres sans lactose : Pour une version sans lactose, utilisez du lait végétal et un substitut de beurre.
Conclusion
Les gaufres flamandes fourrées à la cassonade sont un véritable délice qui ravira vos papilles. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour toutes les occasions. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand ou un dessert réconfortant, ces gaufres sauront séduire petits et grands. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette recette savoureuse
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