1. Cuire les pommes de terre
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et réservez.
2. Préparer les épinards
Dans une poêle, chauffez un peu d’huile végétale.
Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez les épinards et faites-les cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent. Salez, poivrez et ajoutez l’ail moulu.
3. Préparer l’appareil aux œufs
Dans un bol, battez les œufs avec le fromage frais jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez légèrement.
4. Monter le gratin
Huilez un plat allant au four.
- Première couche : pommes de terre
- Deuxième couche : mélange épinards-oignon
- Parsemez de mozzarella
- Versez l’appareil aux œufs par-dessus
Répétez si nécessaire et terminez par du fromage râpé.
5. Cuisson
Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le centre soit pris.
6. Repos et service
Laissez reposer 10 minutes avant de couper. Le gratin se tiendra mieux et les saveurs seront encore plus intenses.
Suggestions d’accompagnement
- Une salade verte croquante
- Une sauce tomate légère ou un yaourt nature
- Parfait pour le dîner, le brunch ou même le déjeuner du lendemain
Astuces pour varier les saveurs
- Ajoutez une pincée de noix de muscade
- Remplacez une partie de la mozzarella par du parmesan ou de la feta
- Intégrez des champignons ou des poivrons
- Essayez avec des patates douces pour une touche sucrée
Pourquoi vous allez l’adorer
✔ Facile et rapide
✔ Ingrédients simples
✔ Plat complet et nourrissant
✔ Texture ultra fondante
✔ Apprécié par toute la famille
Conclusion
Ce gratin de pommes de terre aux épinards et aux œufs prouve qu’un plat simple peut être incroyablement savoureux. Crémeux, réconfortant et généreux, il deviendra sans aucun doute un incontournable de votre cuisine.
Une chose est sûre : une fois que vous l’aurez goûté, vous le referez encore et encore 🥔🥬🧀
