3. Mélange des ingrédients secs :
- Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao amer et la levure chimique. Ce processus élimine les grumeaux et permet d’obtenir un gâteau aérien.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange liquide en trois étapes, en remuant doucement avec une spatule ou un fouet manuel. Évitez de trop travailler la pâte pour ne pas la rendre dense.
4. Cuisson :
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
- Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau dans son moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
Astuces pour une touche supplémentaire :
- Garniture : Saupoudrez de sucre glace ou nappez d’un glaçage au chocolat pour une finition parfaite.
- Accompagnement : Servez avec une boule de glace vanille ou une crème chantilly légère.
- Personnalisation : Ajoutez des pépites de chocolat, des noix hachées ou des zestes d’orange pour varier les saveurs.
Pourquoi ce gâteau est-il si spécial ?
- Moelleux inégalé : Grâce à l’utilisation du lait chauffé et du cacao tamisé, la texture est légère et fondante.
- Saveurs équilibrées : Le cacao amer et la touche subtile de café se complètent parfaitement.
- Polyvalence : Ce gâteau peut être servi nature, décoré ou accompagné selon vos envies.
Essayez cette recette aujourd’hui et faites de chaque bouchée une expérience gourmande. Vos invités n’en reviendront pas ! Bon appétit !
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