Les mini tartes feuilletées aux pommes sont de petites douceurs dorées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Faciles à préparer et délicieusement parfumées à la cannelle, elles sont parfaites pour le goûter, le dessert ou pour impressionner vos invités lors d’un brunch. Avec peu d’ingrédients et un rendu digne d’une pâtisserie, ces mini tartes allient simplicité et gourmandise.
🥐 Ingrédients (pour 8 à 10 mini tartes)
- 1 pâte feuilletée (ou 2 si vous voulez des portions généreuses)
- 3 à 4 pommes (de préférence sucrées comme les Golden, Gala ou Pink Lady)
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de cassonade (facultatif, pour caraméliser davantage)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine ou de maïzena (pour absorber le jus des pommes)
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Sucre glace (pour la décoration)
🍏 Préparation
1. Préparer la garniture aux pommes
- Épluchez et coupez les pommes en petits cubes.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de pomme, le sucre roux, la cassonade, la cannelle et le jus de citron.
- Laissez cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les pommes deviennent tendres mais pas en purée.
- Ajoutez la farine (ou la maïzena) et mélangez pour épaissir légèrement la préparation.
- Laissez refroidir pendant que vous préparez la pâte.
2. Préparer les moules
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