Chaque jour, des litres d’eau de cuisson des pâtes finissent dans l’évier. Pourtant, cette eau trouble que l’on croit inutile est en réalité une petite merveille aux multiples usages. Riche en amidon, légèrement salée et pleine de propriétés insoupçonnées, elle peut être recyclée intelligemment à la maison, en cuisine comme au jardin.
Voici 7 astuces simples, économiques et étonnantes pour ne plus jamais gaspiller l’eau de cuisson des pâtes.
1. 🌟 Le secret des sauces italiennes ultra-crémeuses
C’est une astuce bien connue des chefs italiens :
L’eau de cuisson des pâtes est parfaite pour lier une sauce.
Grâce à l’amidon qu’elle contient, elle rend les sauces :
- Plus onctueuses
- Plus brillantes
- Mieux liées aux pâtes
👉 Ajoutez une louche d’eau de cuisson à votre sauce tomate, pesto ou carbonara juste avant de mélanger avec les pâtes. Résultat garanti !
2. 🥔 Réussir des purées et soupes plus douces
Remplacez l’eau ou le lait par de l’eau de cuisson des pâtes pour :
- Une purée plus lisse
- Des soupes plus épaisses
- Un goût plus rond
⚠️ Astuce : attention au sel, surtout si l’eau était bien salée.
3. 🌱 Un engrais naturel pour vos plantes
Une fois refroidie, l’eau de cuisson des pâtes devient un excellent engrais naturel, surtout pour :
- Les plantes d’intérieur
- Les légumes du jardin
- Les herbes aromatiques
L’amidon nourrit les micro-organismes du sol et stimule la croissance des plantes.
👉 Utilisez-la froide et non salée de préférence.
4. 🧼 Un nettoyant naturel surprenant
POUR LIRE LA SUITE MERCI DE VOIR LA PAGE 2
