1. Préparer les boulettes de viande
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’ail, le persil, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes de la taille d’une noix.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés. Réservez-les sur une assiette.
2. Préparer la sauce aux champignons
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites revenir les champignons et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajoutez l’ail et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.
- Incorporez la farine et mélangez bien pour enrober les champignons.
- Versez le bouillon en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter jusqu’à épaississement.
- Ajoutez la crème liquide, le sel, le poivre et laissez mijoter doucement.
- Remettez les boulettes dans la poêle et laissez-les cuire dans la sauce pendant 10 minutes.
3. Cuire les pâtes
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions sur le paquet.
- Égouttez les pâtes, mais réservez une tasse d’eau de cuisson.
4. Assembler le plat
- Mélangez les pâtes avec la sauce et les boulettes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes réservée.
- Garnissez de persil frais avant de servir.
Conseils de présentation
Servez ce plat accompagné d’un peu de parmesan râpé et d’un verre de vin rouge pour une touche italienne authentique.
Avec cette recette, vos pâtes à la sauce aux champignons et boulettes de viande seront le plat vedette de votre table. Pour plus de détails, consultez le lien dans le premier commentaire !
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