Poivrons Farcis au Bœuf et au Riz, Gratinés au Fromage

1. Préparation des poivrons :

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Coupez le haut des poivrons et retirez les graines et les membranes internes.
3. Déposez les poivrons dans un plat allant au four, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, puis faites-les précuire au four pendant 10 minutes. Cela les rendra plus tendres.

2. Préparation de la farce :

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez le bœuf haché et faites cuire à feu moyen, en émiettant la viande à l’aide d’une spatule. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
3. Lorsque le bœuf est bien doré, incorporez la sauce tomate et laissez mijoter pendant 5 minutes.
4. Mélangez ensuite le riz cuit à la préparation de bœuf. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

3. Farcir les poivrons :

1. Remplissez chaque poivron précuit avec la farce au bœuf et au riz, en tassant légèrement pour bien répartir la garniture.
2. Parsemez généreusement de fromage râpé sur le dessus.

4. Cuisson et gratinage :

1. Remettez les poivrons farcis au four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
2. Pour un gratin encore plus croustillant, terminez la cuisson sous le gril pendant 2 à 3 minutes.

Conseils pour une recette parfaite :

• Variante végétarienne : Remplacez le bœuf par des légumes sautés (courgettes, champignons) ou du tofu émietté.
• Ajout d’épices : Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de piment ou du paprika fumé.
• Accompagnement : Servez les poivrons avec une salade verte ou du pain croustillant.

Bon appétit !