2. Préparation de la sauce
- Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé, mais sans le brûler.
- Ajoutez ensuite le miel, la sauce soja, le vinaigre balsamique et le gingembre. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
3. Cuisson au four
- Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, en les enrobant bien de sauce.
- Placez la poêle dans le four (ou transférez le tout dans un plat allant au four) et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, en arrosant régulièrement le poulet avec la sauce pour le caraméliser.
4. Finition et service
- Sortez le poulet du four et laissez-le reposer quelques minutes.
- Saupoudrez de graines de sésame et de persil frais ou de coriandre.
- Servez chaud avec du riz basmati, des légumes sautés ou une purée de pommes de terre.
Conseils pratiques :
- Marinade : Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez mariner le poulet avec la sauce pendant 2 heures avant la cuisson.
- Substituts : Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable pour une version légèrement différente.
- Épices : Ajoutez du piment d’Espelette ou des flocons de piment pour une touche épicée.
FAQ :
1. Peut-on utiliser des pilons de poulet ?
Oui, les pilons fonctionnent très bien, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
2. Comment conserver les restes ?
Le poulet à l’ail et au miel se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Réchauffez-le au four ou à la poêle.
3. Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce et faire dorer le poulet à l’avance. Assemblez et terminez la cuisson au four au moment de servir.
Bon appétit ! 🍗✨
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