Pour préserver ses nutriments, les experts conseillent :
- La cuisson à la vapeur
- La cuisson rapide à la poêle
- La cuisson au four
- L’ajout dans les soupes et ragoûts
💡 Astuce : cuire le gombo entier ou avec du citron ou de la tomate réduit l’effet visqueux.
Qui doit faire attention ?
Le gombo est sûr pour la majorité des personnes, mais une consommation excessive peut poser problème pour :
- Les personnes sujettes aux calculs rénaux (présence d’oxalates)
- Les personnes sous anticoagulants (vitamine K)
Conclusion
Selon les experts, le gombo est un légume simple mais extrêmement bénéfique. Grâce à sa richesse en fibres, vitamines et antioxydants, il soutient la digestion, le cœur et l’équilibre glycémique.
Redécouvrir le gombo, c’est faire un petit geste pour une grande amélioration de la santé.
Pages: 1 2
