Préparation
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- Placez-les dans de l’eau froide salée et portez à ébullition.
- Faites cuire 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez puis écrasez à la main.
- Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde.
- Versez progressivement le lait chaud tout en malaxant.
- Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Ajoutez la cébette finement hachée pour une touche fraîche.
Un accompagnement universel
Cette purée accompagne parfaitement :
- volailles rôties,
- viandes mijotées,
- poissons,
- légumes poêlés,
- ou tout simplement une tranche de pain grillé et un œuf poché.
Conclusion
La purée de pommes de terre de grand-mère n’est pas seulement une recette ; c’est un morceau d’histoire culinaire. L’image en montre une version traditionnelle, généreuse et authentique : une purée maison qui rappelle la cuisine simple, pleine de goût et d’amour.
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