Réalisez de délicieux burgers maison avec des pains au lait moelleux, parfaits pour un repas gourmand et convivial. Cette recette allie le moelleux du pain au lait à une garniture généreuse et savoureuse.
Ingrédients :
Pour les pains au lait :
- 500 g de farine T45
- 20 g de sucre
- 8 g de sel
- 10 g de levure boulangère sèche ou 20 g de levure fraîche
- 250 ml de lait tiède
- 1 œuf
- 50 g de beurre mou
Pour la garniture :
- 500 g de viande hachée (bœuf, poulet, ou végétarienne selon vos préférences)
- 4 tranches de fromage (cheddar, emmental ou autre)
- 1 tomate coupée en rondelles
- 4 feuilles de laitue
- 1 oignon rouge émincé
- Cornichons (facultatif)
- Sauces : ketchup, mayonnaise, moutarde ou autre selon vos goûts
Préparation :
1. Préparation des pains au lait :
- Activation de la levure :
- Mélangez la levure avec le lait tiède et laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce qu’une mousse se forme.
- Pâte à pain :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez l’œuf et le mélange de lait et levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le beurre mou et pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et élastique.
- Repos de la pâte :
- Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez avec un torchon propre et laissez lever pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Façonnage et cuisson :
- Divisez la pâte en 8 portions égales et façonnez des boules.
- Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, aplatissez légèrement, et laissez lever encore 30 minutes.
- Badigeonnez les pains avec un peu de lait et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Préparation des steaks :
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