Étape 2 : Préparer les bananes
- Écraser les bananes : Dans un bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
Étape 3 : Monter les blancs en neige
- Monter les blancs : Dans un autre bol, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez une pincée de sel aux blancs et battez-les en neige ferme. Cela donnera une texture aérienne à votre mousse.
Étape 4 : Mélanger les ingrédients
- Incorporer les jaunes d’œufs et le sucre : Dans un bol avec les jaunes d’œufs, ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et mélangez bien.
- Ajouter les bananes : Incorporez la purée de bananes au mélange chocolaté jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 5 : Incorporer les blancs en neige
- Incorporer délicatement les blancs : Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange chocolat-bananes en effectuant des mouvements de bas en haut avec une spatule. Cela permet de conserver l’air dans le mélange et d’obtenir une mousse légère.
Étape 6 : Réfrigérer
- Mettre au réfrigérateur : Versez la mousse dans des ramequins ou des coupes et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien prise.
Étape 7 : Servir
- Décorer et servir : Avant de servir, vous pouvez ajouter une cuillère de crème chantilly sur le dessus et saupoudrer de cacao en poudre pour une touche élégante.
Bon appétit !
Cette mousse au chocolat et à la banane est un dessert irrésistible qui combine des saveurs riches et des textures légères. Facile à préparer, elle est parfaite pour toutes les occasions, des dîners en famille aux repas entre amis. Profitez-en bien !
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