2. Faire revenir le poulet
- Chauffez l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen.
- Ajoutez les filets de poulet et faites-les dorer des deux côtés pendant 3 à 4 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
3. Préparer la sauce
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail écrasé et laissez cuire pendant 1 minute supplémentaire.
4. Ajouter les liquides
- Versez le bouillon de volaille, la crème fraîche, la moutarde à l’ancienne et le miel. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
5. Cuire lentement
- Remettez les filets de poulet dans la poêle, en veillant à les immerger partiellement dans la sauce.
- Ajoutez quelques branches de thym pour parfumer (si désiré).
- Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, en retournant le poulet à mi-cuisson.
6. Effilocher le poulet
- Une fois le poulet tendre et cuit, retirez-le de la poêle.
- À l’aide de deux fourchettes, effilochez les filets en petits morceaux.
- Remettez l’effiloché dans la sauce pour bien l’enrober.
Servir :
- Servez l’effiloché de poulet avec du riz, des pâtes ou des légumes vapeur.
- Ajoutez une touche de persil frais haché pour la décoration.
Conseils :
- Vous pouvez conserver ce plat au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le doucement avant de servir.
- Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne à la sauce.
Bon appétit ! 😋
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