Recette facile de gratin de légumes au fromage (plat économique)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les couper en fines rondelles.
3. Laver les courgettes et les couper également en rondelles.
4. Faire précuire les légumes à la vapeur ou dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
5. Beurrer un plat à gratin et disposer les légumes en couches.
6. Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
7. Verser ce mélange sur les légumes.
8. Recouvrir généreusement de fromage râpé.
9. Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Astuces pour un gratin parfait

• Pour plus de goût, ajoutez de l’ail ou des herbes (thym, persil).
• Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée.
• Pour un gratin encore plus gourmand, mélangez plusieurs fromages.
• Pour une version végétarienne complète, ajoutez des champignons ou des lentilles.

Un plat économique et familial

Le gratin de légumes au fromage est un excellent exemple de cuisine simple et intelligente. Avec peu d’ingrédients, on obtient un plat nourrissant, savoureux et très rassasiant. Il peut être servi :

• en plat principal avec une salade verte,
• en accompagnement d’une viande ou d’un poisson,
• ou même froid le lendemain.

Conclusion

Le gratin de légumes au fromage est bien plus qu’une simple recette : c’est un symbole de cuisine maison, accessible à tous. Facile, bon marché et délicieux, il prouve qu’on peut manger équilibré sans se ruiner. C’est le genre de plat intemporel qui traverse les générations et qui reste toujours aussi apprécié.