4. Filtrer et mélanger
- Filtrez les zestes de citron à l’aide d’une passoire fine ou d’un filtre à café pour récupérer uniquement l’alcool infusé.
- Mélangez l’alcool infusé avec le sirop de sucre refroidi. Remuez bien pour que les saveurs s’harmonisent.
5. Mise en bouteille et repos
- Versez le mélange dans des bouteilles en verre propres à l’aide d’un entonnoir.
- Laissez reposer le Limoncello au réfrigérateur ou au congélateur pendant au moins 5 jours avant de le consommer. Cela permet aux saveurs de se mélanger parfaitement et au goût de s’adoucir.
Dégustation
- Servez votre Limoncello bien frais, directement sorti du congélateur, dans des petits verres glacés.
- Cette liqueur se déguste généralement en fin de repas comme digestif, mais elle peut également être utilisée pour parfumer des desserts comme des glaces, des gâteaux ou des salades de fruits.
Conseils supplémentaires
- Choisir des citrons de qualité : Les citrons bio non traités sont essentiels, car la peau est la base de cette recette.
- Conservation : Le Limoncello se conserve plusieurs mois au réfrigérateur ou au congélateur grâce à sa teneur élevée en alcool.
- Variantes : Vous pouvez ajouter une touche de vanille ou d’herbes fraîches comme le thym citronné pour personnaliser votre recette.
Conclusion
Cette recette de Limoncello maison est simple, délicieuse et pleine de saveurs méditerranéennes. Avec seulement quelques ingrédients, vous obtiendrez une liqueur artisanale qui ravira vos invités et apportera une touche de fraîcheur à vos moments de convivialité. Buvez-la avec modération et savourez chaque gorgée de cette spécialité italienne !
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