Tubes de Pâte Feuilletée à la Chantilly

1. Préparer les tubes de pâte feuilletée :

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en bandes d’environ 2 cm de largeur.
3. Enroulez chaque bande autour d’un moule à cannoli ou d’un cylindre métallique résistant à la chaleur. Assurez-vous que les bandes se chevauchent légèrement pour créer un tube solide.
4. Badigeonnez la pâte avec l’œuf battu et saupoudrez légèrement de sucre en poudre.
5. Disposez les tubes sur une plaque recouverte de papier cuisson, en laissant un peu d’espace entre eux.
6. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
7. Retirez-les délicatement des moules et laissez refroidir complètement.

2. Préparer la chantilly :

1. Placez un bol et les fouets de votre batteur au réfrigérateur pendant 10 minutes pour qu’ils soient bien froids.
2. Versez la crème liquide dans le bol refroidi.
3. Fouettez la crème à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir.
4. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille, puis continuez à fouetter jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Attention à ne pas trop fouetter pour éviter qu’elle ne se transforme en beurre.

3. Garnir les tubes :

1. Transférez la chantilly dans une poche à douille munie d’un embout étoilé pour une présentation élégante.
2. Remplissez chaque tube refroidi avec la chantilly, en veillant à ne pas les casser.

4. Décoration et service :

1. Saupoudrez les tubes remplis de sucre glace pour une touche de douceur supplémentaire.
2. Pour encore plus de gourmandise, trempez les extrémités des tubes dans du chocolat fondu ou garnissez-les de petits fruits rouges.
3. Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le croustillant de la pâte feuilletée et la légèreté de la chantilly.

Astuces :

• Si vous n’avez pas de moules à cannoli, vous pouvez utiliser du papier aluminium roulé en cylindres.
• Pour une version encore plus festive, ajoutez quelques zestes d’agrumes ou une pincée de cannelle dans la chantilly.
• Ces tubes peuvent être préparés à l’avance, mais il est préférable de les garnir juste avant de servir pour préserver leur croquant.

Conclusion

Ces tubes de pâte feuilletée à la chantilly apporteront une touche de sophistication à vos repas de fête. Simples à réaliser mais impressionnants à voir et à déguster, ils deviendront rapidement une tradition incontournable à votre table. 🎄✨ Bon appétit !